炸鸭头是一道美味可口的传统小吃，其制作方法简单易学，下面为大家介绍一下炸鸭头的做法大全图解。

材料：

鸭头、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、淀粉、油。

步骤：

1.将鸭头洗净后，用刀将鸭头的嘴巴和眼睛处剪去，用剪刀将鸭头头骨处剪开，取出鸭头内脏，然后将鸭头切成小块，备用。

2.将鸭头块放入容器中，加入姜片、葱段、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉，搅拌均匀后腌制20分钟。

3.将腌制好的鸭头块均匀裹上淀粉。

4.热锅冷油，将鸭头块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

5.将炸好的鸭头块装盘，撒上适量的盐和辣椒粉，即可食用。

小贴士：

1.炸鸭头的时间不宜过长，否则会导致鸭头过于干燥。

2.可以根据个人口味添加适量的调料，如孜然粉、五香粉等。

3.鸭头块可以事先用清水焯水，去除腥味。

4.炸鸭头的油温要适中，过高会导致鸭头炸糊，过低则会导致鸭头过于油腻。

5.建议使用油炸的方式制作，口感更佳。

以上就是炸鸭头的做法大全图解，希望大家可以动手尝试制作，享受美食的同时也感受到制作的乐趣。