对于10斤肉做香肠，放多少盐最合适呢？这是一个需要认真探讨和实验的问题。

首先，我们需要知道盐的作用。盐可以起到脱水、杀菌、调味等作用。但是，盐多了会使香肠口感过咸，盐少了则会导致香肠变质、口感不佳。

经过实验和经验总结，10斤肉做香肠，放盐的量应该在500克左右。具体放多少盐还需要结合其他调料和个人口味来调整。如果你使用其他辅料，如五香粉、花椒粉等，那么盐的量应该适当减少。

另外，还需要注意的是，不同种类的盐含量和口感也会有差别。常见的食用盐有精制盐、岩盐、海盐等，其中海盐口感较为鲜美，但是含杂质较多，需要注意筛选。

总之，10斤肉做香肠需要放多少盐最合适，需要多次实验和不断尝试才能得到最佳的口感和质量。