凉拌花椒芽是一道非常开胃的小菜，口感爽脆，香辣可口，是夏天的必备佳品。下面就为大家介绍几种凉拌花椒芽的做法。

1. 凉拌花椒芽的基本做法

材料：花椒芽适量、葱姜适量、醋适量、盐适量、糖适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1）将花椒芽洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。

2）葱姜切碎，醋、盐、糖、生抽、香油混合均匀成汁备用。

3）将花椒芽放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

2. 香辣凉拌花椒芽

材料：花椒芽适量、蒜末适量、辣椒粉适量、盐适量、糖适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1）将花椒芽洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。

2）将蒜末、辣椒粉、盐、糖、生抽、香油混合成调料汁备用。

3）将花椒芽放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

3. 凉拌花椒芽配黄瓜

材料：花椒芽适量、黄瓜适量、葱姜适量、醋适量、盐适量、糖适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1）将花椒芽洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。

2）黄瓜洗净切丝，葱姜切碎，醋、盐、糖、生抽、香油混合均匀成汁备用。

3）将花椒芽和黄瓜丝放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

4. 凉拌花椒芽配豆腐皮

材料：花椒芽适量、豆腐皮适量、葱姜适量、醋适量、盐适量、糖适量、生抽适量、香油适量。

做法：

1）将花椒芽洗净，焯水煮熟，捞出沥干备用。

2）豆腐皮切成丝，葱姜切碎，醋、盐、糖、生抽、香油混合均匀成汁备用。

3）将花椒芽和豆腐皮丝放入碗中，倒入调料汁，拌匀即可。

以上就是几款凉拌花椒芽的做法，大家可以根据自己的口味来调整配料的比例。这道小菜既美味又简单，不妨在家里亲手试一试。