自制钵仔糕是很多人喜欢的小吃，但有时候自制的钵仔糕却不太Q弹，口感比较硬，很难入口。为什么会出现这种情况呢？

首先，可能是因为制作时的比例不正确。钵仔糕的主要原料是糯米粉，水和鸡蛋，如果这些原料的比例不正确，就会导致钵仔糕的口感不够Q弹。特别是糯米粉的使用量，如果太多或者太少，都会影响口感。另外，加入的配料也要有一定的比例，如果加入太多的配料，也会导致口感不好。

其次，可能是因为蒸的时间不够。钵仔糕需要蒸熟才能吃，但是如果蒸的时间不够，就会导致钵仔糕的口感不够Q弹。因为蒸的时间不够，糯米粉没有充分膨胀，导致硬度增加。

最后，可能是因为保存方式不当。钵仔糕是一种比较容易变质的食品，如果保存方式不当，就会导致口感不好。一般来说，钵仔糕应该放在冰箱里保存，这样可以延长保存时间，并且保持口感。

综上所述，自制钵仔糕为什么不够Q弹，原因可能是比例不正确、蒸的时间不够或保存方式不当等。只有在制作过程中注意这些问题，才能制作出口感好的钵仔糕。