蒸肉包子是中国传统的美食之一，其外皮白净、馅料鲜美，深受广大人民的喜爱。但是，在制作蒸肉包子的过程中，很多人都会遇到一个问题，那就是开锅后需要蒸多长时间才能熟透。

首先，需要明确的是，蒸肉包子的熟透程度取决于许多因素，比如包子的大小、蒸锅的大小和火候等等。因此，在蒸肉包子时，需要时刻注意观察，根据实际情况来确定蒸的时间。

一般来说，蒸肉包子需要在水开后再蒸10-15分钟左右才能熟透。如果包子比较大，蒸的时间可能需要更长一些。此外，蒸锅的大小也会影响蒸的时间。如果蒸锅比较大，蒸的时间可能会稍微长一些。

在蒸肉包子的过程中，还有一些小技巧可以帮助我们判断包子是否熟透。比如，可以用筷子在包子上戳一下，如果筷子插进去后没有粘到粉皮，说明包子已经熟透了。另外，可以用手轻轻拍一下包子，如果声音清脆，也说明包子已经熟透了。

总之，蒸肉包子开锅后需要蒸10-15分钟左右才能熟透。但是，具体的蒸的时间还需要根据实际情况来确定。在蒸的过程中，需要时刻注意观察，以确保包子熟透美味。