偏铝酸钠和过量盐酸反应是一种化学反应，它们在一起会发生化学变化，产生新的物质。这个过程可以用离子方程式来表示。

偏铝酸钠的化学式为NaAl(OH)4，它是一种无色结晶体，可溶于水。过量盐酸的化学式为HCl，它是一种无色气体，在水中也可溶解。

当偏铝酸钠和过量盐酸混合时，它们会发生化学反应。这个反应的离子方程式如下：

NaAl(OH)4 + 4HCl → AlCl3 + NaCl + 4H2O

这个方程式可以解释为，偏铝酸钠和盐酸反应时，它们中的氢离子（H+）和氢氧根离子（OH-）会结合成水（H2O），同时偏铝酸钠中的铝离子（Al3+）和盐酸中的氯离子（Cl-）会结合成氯化铝（AlCl3），还有一个氯化钠（NaCl）的副产物。

这个反应是一种酸碱中和反应，它需要盐酸中的氢离子来中和偏铝酸钠中的氢氧根离子。在反应完成后，产生的氯化铝和氯化钠是无色的固体，它们可以通过过滤和干燥来分离。

总之，偏铝酸钠和过量盐酸反应是一种常见的化学反应，它会产生氯化铝和氯化钠。离子方程式可以用来描述这个反应的化学过程，它可以帮助我们更深入地了解这个反应的本质。