剩米饭是餐桌上常见的食材，有时候我们可能会剩下一大碗米饭，不知道该怎么处理。其实，剩米饭还可以做出很多美味的菜肴，今天就给大家介绍几种剩米饭的做法大全，以及家常鲜虾仁的做法。

1. 煎蛋炒饭：将剩米饭加入鸡蛋、青葱、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀后放入平底锅中煎炒，可以加入适量的酱油和料酒提鲜，炒至米饭松散且微焦即可。

2. 培根炒饭：将培根切成小块，加入剩米饭、青葱、胡萝卜丁、豌豆和盐巴，翻炒均匀即可。

3. 火腿炒饭：将火腿切成小丁，加入剩米饭、青葱、胡萝卜丁、豌豆和盐巴，翻炒均匀即可。

4. 紫菜炒饭：将紫菜剪成小块，加入剩米饭、鸡蛋、青葱、胡萝卜丁、豌豆和盐巴，翻炒均匀即可。

5. 炒饭卷：将剩米饭压成饭团，包入蛋皮和火腿丁，用锡纸包裹成卷状，放入蒸锅中蒸熟，取出后切片即可。

接下来，我们来介绍一下家常鲜虾仁的做法。

家常鲜虾仁：

所需材料：

鲜虾仁250克、葱姜蒜适量、红椒适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、糖适量、香油适量、水淀粉适量。

做法：

1. 鲜虾仁洗净沥干备用，葱姜蒜切末，红椒切丝备用。

2. 锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，再加入红椒丝煸炒。

3. 加入鲜虾仁翻炒均匀，加入少量料酒提鲜，再加入盐、生抽、糖翻炒均匀。

4. 加入少量水淀粉勾芡，最后加入适量的香油翻炒均匀即可。

以上就是剩米饭的做法大全和家常鲜虾仁的做法，希望大家能够尝试做一下，享受美食的同时也不浪费粮食。