芝麻螺是一种常见的海鲜食材，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有多种功效和作用。

首先，芝麻螺富含蛋白质、钙、磷、铁、锌等多种营养成分，是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食材。其中，钙的含量尤其丰富，具有强化骨骼、预防骨质疏松的作用。同时，铁的含量也很高，可以帮助补充身体的铁元素，对贫血等疾病有一定的治疗作用。

其次，芝麻螺还含有丰富的牛磺酸，这种物质可以帮助调节人体胆固醇的代谢，具有降低血脂、预防动脉硬化的作用。此外，芝麻螺还含有一定的碘元素，对于促进人体新陈代谢、预防甲状腺疾病也有一定的帮助。

最后，芝麻螺还具有一定的药用价值。据传统医学认为，芝麻螺可以清热解毒、化痰止咳、润肺止嗽、消肿止痛等功效，对于呼吸系统疾病、消化系统疾病、肿瘤等疾病有一定的治疗作用。

总之，芝麻螺是一种营养丰富、具有多种功效和作用的海鲜食材，适量食用对于人体健康非常有益。但需要注意的是，由于芝麻螺含有较高的胆固醇和嘌呤等物质，患有高血脂、高尿酸等疾病的人应该适量食用。