霉菌豆腐渣是一种常见的食品，但它容易滋生霉菌，对人体健康有一定的影响。因此，对于霉菌豆腐渣的处理，需要格外注意。

首先，要将霉菌豆腐渣置于通风良好的地方，以便于空气流通，有利于霉菌的排放。一般来说，在室内通风良好的情况下，霉菌豆腐渣需要排放3-5天左右才能达到干净的状态。

其次，可以使用一些清洁剂来帮助清洗霉菌豆腐渣。在清洗时，应先用清水将豆腐渣表面的霉菌清洗干净，再使用清洁剂进行彻底的清洁。此时，需要注意清洁剂的浓度不要过高，以免对豆腐渣造成损害。

最后，对于已经发霉的霉菌豆腐渣，需要进行彻底的处理。一般来说，可以将其放入高温蒸锅中进行蒸煮，以杀死霉菌。蒸煮的时间要视豆腐渣的大小和厚度而定，通常需要蒸20-30分钟左右。

总的来说，霉菌豆腐渣的排放时间和清洁方法需要根据具体情况而定。但无论如何，对于食品的卫生和安全，我们都需要格外注意。