凉拌龙口粉丝是一道非常清爽美味的菜品，适合夏季食用。下面给大家介绍一下制作凉拌龙口粉丝最简单的做法。

所需材料：

龙口粉丝、黄瓜、胡萝卜、豆腐皮、香菜、葱姜蒜等适量。

调料：生抽、醋、盐、糖、辣椒油、花生碎等适量。

步骤：

1. 将龙口粉丝放入沸水中焯烫，捞出过凉水备用。

2. 将黄瓜、胡萝卜切成丝，豆腐皮切成小块。

3. 将葱姜蒜切末，香菜切碎备用。

4. 将所有材料放入大碗中拌匀。

5. 加入适量生抽、醋、盐、糖、辣椒油等调料，搅拌均匀。

6. 最后撒上花生碎和香菜末即可。

这道凉拌龙口粉丝简单易做，口感清爽鲜美，营养丰富，适合夏季食用。大家可以根据自己的口味加入适量的调料，让味道更加丰富。