焖饭是一道非常受欢迎的中式主食，它可以用各种不同的配料来制作，口感浓郁，营养丰富。下面我们来介绍一下制作焖饭的做法和配料。

首先，制作焖饭需要准备以下配料：米饭、鸡肉、香菇、胡萝卜、青菜、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、鸡精、清水等。

做法如下：

1. 将米饭洗净，加入适量的清水浸泡20分钟。

2. 将鸡肉切成小块，香菇、胡萝卜切成丝，青菜洗净切段，葱姜蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入鸡肉煸炒至变色。

4. 加入香菇、胡萝卜和青菜翻炒均匀。

5. 加入盐、酱油、料酒、鸡精适量调味，翻炒均匀。

6. 将米饭放入锅中，加入适量的清水，煮至水开后转小火焖煮15分钟。

7. 焖煮好的饭菜混合均匀，即可上桌享用。

总的来说，焖饭是一道美味又健康的中式主食，制作简单，营养丰富，非常适合家庭日常餐饮。