鲜辣椒酱是一种非常受欢迎的调味品，它不仅能够增加食物的口感和味道，还具有较高的营养价值。下面，让我们一起来学习如何制作鲜辣椒酱吧。

所需材料：

1. 辣椒：选择辣度适宜的辣椒，最好是新鲜的，去掉较硬的部分；

2. 大蒜：去皮切碎；

3. 姜：切成小块；

4. 食用油：可以选择花生油、菜籽油等；

5. 盐：适量。

制作步骤：

1. 将辣椒去掉硬梗，切成小段，备用；

2. 热锅凉油，加入姜和蒜，煸炒出香味；

3. 将辣椒放入锅中，继续煸炒，直到变色；

4. 将煸炒好的材料放入搅拌机中，加入适量的盐和食用油；

5. 开启搅拌机，将材料搅拌成细腻的酱汁；

6. 将酱汁倒入干净的瓶子中，密封保存。

小贴士：

1. 制作鲜辣椒酱的辣椒选择要注意，过辣的辣椒会影响口感；

2. 热锅凉油可以使姜和蒜的香味更加浓郁，也可以避免油太热烧焦材料；

3. 加入适量的盐和食用油能够增加酱汁的保质期。

总之，制作鲜辣椒酱并不难，只需准备好所需材料和搅拌机即可。自制的鲜辣椒酱不仅美味可口，而且健康营养，是一道不错的家常小菜。