生鸡蛋是我们日常生活中常见的一种食材，但是许多人对于生鸡蛋的保质期却不是很了解。那么，生鸡蛋的保质期到底有多长呢？

首先，我们需要了解一下鸡蛋的保存方式。鸡蛋应该放置在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和高温。此外，在保存鸡蛋的同时，我们还需要注意鸡蛋与其他食材的隔离，避免交叉污染。

根据国家标准规定，生鸡蛋的保质期为28天。但是，这并不代表所有鸡蛋都可以保存28天。鸡蛋的保质期与许多因素有关，例如存放温度、存放时间、鸡蛋的品质等等。

如果鸡蛋在保存过程中温度过高，或者保存时间过长，就会导致鸡蛋变质。变质的鸡蛋外表会出现裂纹、变色等现象，同时也会散发出难闻的气味。如果发现鸡蛋变质，就需要立即丢掉，不能再食用。

此外，还有一种情况需要特别注意，那就是鸡蛋是否洗过。如果鸡蛋在生产过程中被洗过，就会破坏鸡蛋表面的保护层，导致细菌和空气进入鸡蛋内部，从而加速鸡蛋变质的速度。因此，建议不要将洗过的鸡蛋保存过久。

总之，生鸡蛋的保质期为28天，但是具体的保存时间还需要根据实际情况而定。我们应该在保存鸡蛋的同时，注意存放温度和时间，避免鸡蛋变质，从而保证鸡蛋的食用安全。