导读 北京烤鸭是中国北方的传统名菜之一，制作方法独特。首先将鸭子清洗干净，涂上特制的秘制酱料，再放入烤箱中烤制，期间不断地翻转涂抹，直至鸭皮金黄酥脆。最后将鸭肉切成薄。绿色圃中小学教育网百科专栏，提供全方位全领域的生活知识