干煸鸡块是一道美味可口的家常菜，是广东地区的一道传统名菜。它以鲜嫩的鸡肉为主料，搭配辣椒、葱姜蒜等调味料，口感酥脆，香辣可口，是一道家庭聚餐的不错选择。

制作干煸鸡块的材料有鸡肉、辣椒、葱姜蒜、盐、酱油、糖、料酒、淀粉等。

首先，将鸡肉洗净切成小块，加入料酒、盐、酱油等腌制20分钟。

然后，将辣椒、葱姜蒜切成小块备用。

接着，将腌制好的鸡块均匀地裹上淀粉，放入热锅中煎至两面金黄。

煎熟后，倒掉锅中多余的油，留适量底油，加入葱姜蒜、辣椒炒香。

最后，加入糖、盐、料酒等调味料，翻炒均匀。待酱汁浓稠时，加入煎好的鸡块，翻炒均匀即可。

家庭版干煸鸡块做法简单易学，口感鲜美，香辣可口，在家庭聚餐中备受欢迎。