炖大块猪肉是中国传统的美食之一，无论是家庭聚餐还是宴客招待，都是非常受欢迎的一道菜肴。下面我们就来分享一下炖大块猪肉的做法大全窍门及图片。

材料：

1. 猪肉：适量

2. 姜：适量

3. 葱：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 酱油：适量

7. 冰糖：适量

8. 八角：适量

9. 桂皮：适量

10. 花椒：适量

11. 食用油：适量

12. 清水：适量

步骤：

1. 将猪肉切成块状，用温水泡洗一遍，去除血水和杂质。

2. 然后将猪肉块放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱结、料酒，开大火煮沸后撇去浮沫。

3. 将炖盅中的八角、桂皮、花椒、冰糖等调料放入锅中，加入适量的盐和酱油。

4. 加入适量的食用油，将猪肉翻炒均匀，使猪肉块表面均匀地上色。

5. 将锅中的猪肉块倒入炖盅中，加入适量的清水，盖上盖子，放入蒸锅中大火蒸2-3小时，直到猪肉软烂入味。

6. 最后将炖盅取出，将猪肉块和汤汁一起倒入碗中即可。

图片：

（图片来源于网络）

炖大块猪肉的做法大全窍门及图片，相信大家已经掌握了。炖出来的猪肉肉质柔软鲜美，汤汁浓郁香甜，是一道家常菜中的经典之作。无论是冬天暖身，还是夏天开胃，都是绝佳的选择。