羊肉大葱饺子馅是中国传统美食之一，它的制作过程并不复杂，只需要准备好新鲜的羊肉和大葱，就可以开始制作了。

首先，我们需要将羊肉切成小块，然后将其放入搅拌机中搅拌成肉末。接着，将切好的大葱切成细碎的末，并将其与羊肉末混合均匀。

接下来，加入适量的盐、胡椒粉、姜末和葱花，用筷子搅拌均匀。这样做可以让馅料更加美味。

最后，将饺子馅放入制作饺子的皮中，包成你喜欢的形状即可。如果你不知道如何包饺子，不要担心，这里有一篇详细的饺子制作教程。

总之，制作羊肉大葱饺子馅并不难，只需要准备好材料和工具，耐心地制作，就可以享受到美味可口的饺子了。