桂鱼是一种很受欢迎的美食，尤其在江浙一带备受青睐。那么，桂鱼一般蒸多长时间才能熟呢？

首先，桂鱼的大小和鱼的新鲜程度都会影响蒸的时间。一般来说，桂鱼的蒸制时间为10-15分钟左右。当然，如果鱼的大小较大，蒸制时间也需要相应延长。此时，建议将桂鱼进行切块处理，以便更好地将热量传递到鱼肉中，从而确保鱼肉能够充分熟透。

另外，桂鱼的新鲜程度也很重要。如果鱼的新鲜程度较高，蒸制时间相对较短。如果鱼的新鲜程度不够，蒸制时间也需要相应延长，以确保鱼肉熟透。

总之，桂鱼的蒸制时间需要根据鱼的大小和新鲜程度进行适当调整。如果您不确定，建议您在蒸制前咨询一下厨师或者食品专家。这样可以确保您的桂鱼熟透，味道更加美味。