新鲜人参是一种非常珍贵的中药材，含有丰富的营养成分，对人体有许多好处。但是，对于新手来说，不知道如何正确的食用人参，可能会浪费它的药用价值。下面我们来介绍一下新鲜人参怎么吃最好，以及小孩是否可以吃新鲜人参的问题。

首先，新鲜人参最好的食用方式是将其切成薄片或丝，然后用开水泡制。这种方式可以使得人参的药用成分更好的被释放出来，同时也能减少对胃肠的刺激。另外，也可以将新鲜人参捣碎成泥状，加入到汤或粥中食用，这样也能增加人参的药用效果。

其次，小孩可以吃新鲜人参，但是要控制数量和频率。由于小孩的身体比成年人脆弱，不能过量食用。一般来说，每次食用的量不应超过5克，每天最多食用两次。同时，小孩在食用人参之前最好事先咨询医生或者中药师。

总之，新鲜人参是一种非常珍贵的中药材，正确的食用方式可以使得其药用成分更好的被释放出来，同时也能减少对胃肠的刺激。小孩可以食用新鲜人参，但是要注意控制量和频率。希望大家在食用新鲜人参的时候，能够正确的掌握食用方法，发挥出它的药用价值。