电解水符号表达式是指描述水在电解过程中的化学反应的化学式。在电解水的过程中，水分子被分解为氢离子和氧离子，并在电极上发生反应。电解水符号表达式通常写作：

2H2O(l) → 2H2(g) + O2(g)

这个式子表示，两个水分子（H2O）在电解过程中被分解成两个氢气分子（H2）和一个氧气分子（O2）。

其中，（l）表示水是液态的，（g）表示氢气和氧气是气态的。这个化学方程式也可以简化为：

H2O(l) → H2(g) + 1/2O2(g)

这个式子表示，一个水分子（H2O）在电解过程中被分解成一个氢气分子（H2）和半个氧气分子（1/2O2）。

电解水符号表达式是描述水在电解过程中的化学反应的重要工具，它对于深入理解电解水的化学原理和应用具有重要意义。