福州作为一座历史悠久的城市，早餐文化也非常丰富。下面我们就来介绍几个福州早餐好吃的地方。

首先是福州的特色小吃——荷花饼。荷花饼以其酥脆可口的口感和特有的荷花香气，深受福州人的喜爱。在福州，荷花饼的制作方法因店铺而异，但一般来说都是将糯米粉、麦粉、花生等食材混合在一起，制成薄薄的饼皮，再加上特制的馅料。在福州，荷花饼的口味也非常丰富，有咸的、甜的、辣的等多种口味可供选择。

其次是福州的豆浆油条。豆浆油条也是福州人早餐中的必选美食之一。豆浆的品质和油条的口感都是影响豆浆油条美味程度的关键因素。在福州，有许多老字号的豆浆店。这些店铺不仅制作的豆浆味道浓郁，而且油条也非常酥脆可口，是福州人早餐的不二之选。

再来介绍福州的肉丸粉。肉丸粉是福州人早餐中的一道传统美食。肉丸粉的特点是“汤清、肉嫩、面滑、香浓”。肉丸的肉质鲜嫩，面条口感滑爽，汤头清爽，香味浓郁。在福州，有很多小店铺专门制作肉丸粉，其中最有名的就是位于福州市中心的“三叔肉丸粉”。

最后介绍一下福州的鸡蛋糕。鸡蛋糕是一种口感酥脆、香甜可口的小点心。在福州，有很多小摊位或者小店铺出售鸡蛋糕，其中比较有名的是位于福州市鼓楼区的“小蛋糕”。这家店铺的鸡蛋糕由于用料考究、制作精细，口感非常好，深受福州人的喜爱。

总之，在福州早餐美食方面，有很多值得一试的地方。以上介绍的几个美食店铺都是福州当地非常有名的老字号，如果你来到福州，不妨来这里一探究竟，尝一尝福州的特色美食。