碗莲是一种常见的水生植物，也是中国传统的观赏花卉之一。许多人喜欢欣赏碗莲的美丽，但很少有人知道碗莲的种子其实是可以食用的。

碗莲的种子称为藕蓬，营养丰富，含有多种维生素和矿物质。藕蓬可以生食或炒食，口感清爽，营养丰富。此外，藕蓬还有一定的药用价值，可以用于清热解毒、镇静安神等。

虽然碗莲的种子可以食用，但是需要注意以下几点。首先，采摘藕蓬的时候要选择质地饱满、颜色鲜艳的种子，避免采摘已经过期或变质的种子。其次，食用前要充分清洗，去除表面的泥沙和杂质。最后，藕蓬不能过量食用，否则容易引起消化不良等问题。

总之，碗莲的种子是一种营养丰富、美味可口的食品，但是在食用的过程中需要注意选择和清洗，避免过量摄入。