腌咸蒜是一种常见的食品调料，它可以为菜肴增添一份特别的口感和风味。但是，对于腌咸蒜的保存时间，很多人并不清楚。

一般来说，腌咸蒜的保存时间取决于腌制的时间和储存的方式。通常情况下，腌咸蒜需要腌制7到10天左右才能食用。在这个过程中，蒜会逐渐变软，并散发出浓郁的香味。如果腌制时间不足，蒜可能会过于硬，口感不佳，而过长时间的腌制则可能会导致蒜变质。

另外，腌咸蒜的储存方式也非常重要。最好将腌咸蒜放在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿环境。如果要长时间保存，可以将腌咸蒜放入密封的瓶子中，放入冰箱中保存。

总的来说，腌咸蒜需要腌制7到10天左右才能食用，而且需要注意储存的方式，以保证其口感和品质。