澄粉是一种常用的食材，它是由大米或玉米制成的粉状物，也称为米粉或粘米粉。澄粉在烹饪中有许多用途，可以用来制作各种美食。

首先，澄粉可以用来做米粉。将澄粉加入适量的水中调成稀糊状，然后将稀糊倒入蒸锅中蒸熟，即可制成米粉。米粉可以用来制作各种粉类美食，如米粉肉丝、米粉汤等。

其次，澄粉也可以用来做糕点。将澄粉、糖、鸡蛋等材料混合在一起，搅匀后放入烤盘中烤制即可制成糕点。澄粉糕点的口感柔软细腻，味道香甜可口。

此外，澄粉还可以用来制作各种甜品。将澄粉加入牛奶、糖等材料中搅拌均匀，然后加热煮沸，最后放入碗中冷却即可制成布丁、奶冻等甜点。

总之，澄粉是一种非常实用的食材，可以用来制作各种美食。无论是米粉、糕点还是甜品，澄粉都能为它们增添香气和口感，让人们享受美食的同时也能够满足味蕾的需求。