安徽扁食是一种特色美食，其形状扁平而宽大，味道鲜美，深受当地人民的喜爱。在安徽省，扁食是一种传统的食品，也是重要的节庆食品，常常作为春节、中秋节等重要节日的食品。

扁食的制作方法比较简单，一般用面粉、肉馅、葱花、姜末等食材制成。先将面粉加水揉成面团，再将面团擀成薄片，将肉馅、葱花、姜末等馅料放在面片中央，然后将面片对折，用手捏紧边缘，煮熟即可。

扁食的寓意也深刻而丰富，它象征着和平、团圆和幸福。在传统文化中，扁食也被视为一种祭祀食品，寓意着祖先的祝福和保佑。

总的来说，安徽扁食不仅是一种美味佳肴，更是一种文化和寓意的象征。它是安徽人民的骄傲和传统，也是世界美食文化的瑰宝之一。