绍兴嵊州是一个历史悠久的城市，也是美食之都。这里有着许多令人垂涎欲滴的小吃，其中最有名的就是嵊州十大小吃。今天，我们就来一一介绍这些美食。

第一道菜是嵊州酱鸭。这是一道传统名菜，选用嵊州本地鸭子，经过独特的制作工艺，肉质鲜嫩，口感香醇。

第二道菜是嵊州烤肉。这道菜选用本地猪肉为原料，经过特殊的烤制技艺，鲜香扑鼻，十分美味。

第三道菜是嵊州鸡蛋灌饼。这是一道古老的传统小吃，用嵊州特产的鸡蛋和面粉制作而成，外脆内软，香气四溢。

第四道菜是嵊州鸭蛋干。这是一道嵊州的特色小吃，选用鸭蛋腌制而成，口感鲜美，营养丰富。

第五道菜是嵊州鱼丸。这道菜选用本地新鲜的鱼肉为原料，制作精细，口感鲜美，营养丰富。

第六道菜是嵊州酥鱼。这道菜选用本地的鲫鱼，外酥里嫩，口感十分好吃。

第七道菜是嵊州烤鱼。这道菜选用本地的鳊鱼，烤制后香气扑鼻，味道极为鲜美。

第八道菜是嵊州红糖粽。这道菜选用优质的糯米和嵊州特产的红糖制作而成，香甜可口。

第九道菜是嵊州糯米饭。这道菜选用优质的糯米，搭配当地的特色配菜，口感软糯，香气扑鼻。

最后一道菜是嵊州米酒。这是一种以优质糯米为原料，经过自然发酵制作而成的酒品，口感浓郁，香气扑鼻。

以上就是嵊州十大小吃的介绍。这些美食无不展现了嵊州的独特风情和饮食文化，也让人们更加了解了这个美食之都的魅力。