宜将剩勇追穷寇出自唐代著名的诗人杜甫所作《丽人行》中的一句诗句。这句话的意思是，对于那些勇猛的士兵，应该让他们去追赶那些贼寇，不要让他们闲着无事做。

而“寺”指的是佛教寺院，这里可以理解为任何一个组织或者机构。这句话的含义是，对于那些有能力、有才华、有精力的人，应该让他们去发挥自己的作用，不要让他们浪费在无用之事上。

这句话也反映了杜甫对于社会秩序的看法。他认为，一个好的社会秩序应该是让每个人都能够充分发挥自己的才能和能力，为社会做出贡献。同时，他也反对那些懒散无为的人，认为他们是对社会的浪费和负担。

因此，宜将剩勇追穷寇出是谁的寺并不重要，重要的是我们应该学习这句话的精神，让自己不断地进步、不断地成长，为社会做出更多的贡献。