大海螺是一种美味可口的海鲜食品，但由于其身上带有一定的腥味，很多人对它有所顾虑。那么，大海螺怎样去除腥臭呢？

首先，我们应该选择新鲜的大海螺。当我们购买大海螺时，应该注意选择活的、壳体完整、没有破损的海螺，这样可以确保其新鲜程度。如果购买回来的海螺已经死亡，或者壳体破损，就会导致海螺在保存过程中产生腥味。

其次，将大海螺泡在清水中。将海螺放入清水中浸泡，可以有效地去除海螺身上的泥沙和污垢，并且可以去除一部分腥味。这一步可以重复多次直到海螺完全清洁。

接下来，可以在清水中加入一些盐和醋。将海螺放到加入盐和醋的清水中浸泡，可以进一步去除海螺的腥味。醋可以中和海螺体内的氨基酸，从而减少腥味的产生。盐则可以起到杀菌和去除异味的作用。

最后，将大海螺放入清水中煮熟即可。将海螺放入开水中煮熟，可以杀死细菌，去除残留的腥味。在煮的过程中可以加入一些姜片和葱段，增加海螺的香气。

总之，去除大海螺的腥味需要多个步骤，但只要仔细操作，就可以让海螺变得更加美味。