爆猪肚是一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，它的制作方法简单易学，让人们在家中也可以轻松制作。那么，爆猪肚用什么配料呢？

首先，我们需要准备好猪肚和适量的调料，例如姜、蒜、辣椒、葱等。猪肚需要事先处理干净，去除异味和杂质，然后切成小块备用。

接着，我们可以根据个人口味喜好加入一些其他的配料，比如木耳、豆腐干、胡萝卜、香菇等，这些配料不仅可以增加菜肴的口感层次，还能丰富菜肴的营养价值。

在烹饪过程中，我们可以先用姜、蒜、辣椒等调料炒香，然后加入猪肚块和其他配料进行翻炒，最后加入适量的盐、鸡精等调味料即可。

总的来说，爆猪肚的配料可以根据个人口味进行调整，但是要注意不要过于复杂，以保持猪肚的原味和口感。同时，在烹饪过程中要注意火候掌握，以避免过度煮炒导致口感变差。