烤箱是厨房中常见的家电，可以制作出各种美食。其中，小饼干是一种受欢迎的零食。下面介绍一些烤箱制作小饼干的方法和窍门。

首先，准备好材料。小饼干的材料一般包括面粉、糖、黄油、鸡蛋和调味料等。按照食谱要求，将材料准备好。

接着，将黄油加入面粉中，用手指或食品加工机揉成粉末状。然后加入糖、鸡蛋和调味料，搅拌均匀。如果面团太稠，可以适量加入一些水或牛奶，使其变得柔软易操控。

将面团放入冰箱冷藏20-30分钟，以便它变得更加容易操控。在冷藏期间，可以打开烤箱，预热至适当温度。

之后，将面团取出，放在烤盘上，用刀或模具切出所需形状。注意间距，以免烤出来的饼干粘在一起。

把烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，或者直到饼干表面变金黄色。取出烤盘，让饼干冷却。等它完全冷却后，即可食用或保存。

小饼干的制作看似简单，但还是需要一些技巧。首先，要注意材料的比例和混合方式。其次，面团的冷藏时间和烤箱的温度掌握也很重要。最后，切记不要将饼干烤过头，以免变得太硬或过焦。