剩饺子皮是我们在包饺子的过程中不可避免会产生的，但是大家可不知道，剩饺子皮还可以变成许多美味的小食品呢！下面就为大家介绍几种简单易做的剩饺子皮小吃。

1. 饺子皮卷

将剩饺子皮用水泡软，再加入糯米粉和少许盐拌匀。放入碗中，加入适量的开水，搅拌成糊状。将糊状物均匀地涂在饺子皮上，再放上蒸肉、蒸鱼、蒸虾等馅料。将饺子皮卷起来，上锅蒸熟即可。

2. 饺子皮煎饼

将剩饺子皮铺在平底锅上，加入适量的油，用小火煎至两面金黄。可以根据个人口味添加葱花、鸡蛋、虾仁等馅料，美味又营养。

3. 饺子皮沙拉

将剩饺子皮切成细丝，加入适量的鸡肉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、豌豆等蔬菜丝，加入适量的盐、白胡椒粉、醋、沙拉酱拌匀即可。

4. 饺子皮蒸包子

将剩饺子皮用水泡软，加入适量的面粉，揉成面团。将面团搓成小球，擀成薄皮，包上猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅等肉类馅料。上锅蒸熟即可。

以上几种剩饺子皮小吃，简单易做，口感丰富，适合大人小孩。大家可以根据自己的口味进行创新，做出更多美味的小吃。