米糠是一种由米粒外层的硬壳和胚芽组成的副产品。它的外观呈现出淡黄色或棕色，质地较为松散，非常细小，有时还带有一些碎屑。米糠的形态与米粒外层相似，但比米粒更粗糙，更不规则。它是在米的加工过程中产生的，一般是将米粒进行打磨、去壳或去皮之后得到。米糠含有丰富的蛋白质、脂肪和纤维素，是广泛应用于畜牧业、养殖业和食品加工业的重要原料。