油条面是一种非常受欢迎的食品，在中国各地都有其独特的做法和口味。而想要做出口感酥脆、外皮金黄、内里柔软的油条面，关键在于制作面团。

首先需要准备好所需的食材，包括面粉、酵母、盐和水。将面粉和酵母混合后，加入适量的盐和水，搅拌均匀后开始和面。

在和面的过程中，需要注意以下几点：

1.水的温度要适中，过热或过冷都会影响面团的质量。

2.和面的时间要足够，一般需要10-15分钟，直到面团变得光滑、有弹性。

3.和面时要加入适量的水，过干或过湿都会影响油条面的口感。

4.如果条件允许，可以在和面的过程中加入少量油，可以使油条面更加酥脆。

5.在和面后需要让面团静置一段时间，一般为30分钟左右，让面团得到充分的休息，使其更容易发酵。

在油条面的制作过程中，和面是非常关键的一步。只有经过精心制作的面团，才能做出口感酥脆、内外都软的油条面。