菠萝果酱是一种口感酸甜且十分美味的果酱，是许多人喜欢的一种果酱，但是有些人却做不出好吃的菠萝果酱，下面就介绍几个制作好吃菠萝果酱的窍门。

首先，选择新鲜的菠萝是关键。菠萝果酱的味道和品质与使用新鲜的菠萝有很大关系。一定要选择色泽金黄、果肉紧实、没有碰伤和烂掉的菠萝。

其次，要注意配料的选择和比例的掌握。制作菠萝果酱需要加入适量的糖和柠檬汁，为了使糖的味道更加均匀，可以使用红糖或蜂蜜代替白糖。柠檬汁不仅可以提升口感，而且还可以让果酱更加新鲜。

接着，烹饪的时间和火候也非常重要。制作菠萝果酱的时间不宜过长，否则会破坏菠萝的口感和营养成分，一般需要煮10-15分钟即可。火候也需要掌握好，要保持中火煮，避免果酱糊底或者糊锅。

最后，储存的方法也需要注意。制作好的菠萝果酱需要放在干燥、通风、无异味的地方储存，最好使用玻璃瓶子储存，密封保存，这样可以保证果酱的口感和品质。

总之，制作好吃的菠萝果酱需要注意选材、配料、烹饪时间和火候等多个方面，只有把这些方面都掌握好，才能制作出美味可口的菠萝果酱。