韭菜素馅的饺子是一道美味可口的传统食品，其韭菜香味浓郁，口感清爽，深受广大饺子爱好者的喜爱。下面介绍一下制作韭菜素馅饺子的调馅方法。

首先，准备好韭菜、香菇、豆腐等食材。将韭菜洗净切成细碎的末，香菇和豆腐也切成小块备用。

其次，将切好的韭菜放入碗中，加入适量的盐，揉搓几下，待韭菜出水后，将水倒掉，并将韭菜末挤干水分备用。

然后，将香菇和豆腐放入料理机中打成细碎的泥状物，加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。

最后，将韭菜末和香菇豆腐泥混合在一起，搅拌均匀即可。此时，可以根据口味再加入一些大葱末、姜末、辣椒油等调味料，使饺子馅更为美味可口。

以上就是制作韭菜素馅饺子的调馅方法，希望对大家有所帮助，也希望大家能够尝试一下制作这道美味的传统食品。