燕麦和小麦都是常见的谷物，它们都是我们日常饮食中不可或缺的食物，但是它们的营养价值却有所不同。那么，哪个谷物的营养价值更高呢？

首先，燕麦是一种富含膳食纤维的食物，每100克燕麦中含有8克左右的膳食纤维，比小麦高出不少。膳食纤维对于人体有很多好处，例如可以帮助调节肠道功能，促进消化，降低血脂和血糖等。此外，燕麦还含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，尤其是铁质和锌质含量较高。燕麦中所含的膳食纤维可以帮助人体吸收这些养分，提高人体免疫力，防止贫血等疾病。

相比之下，小麦的营养价值就稍逊一些。小麦中虽然也含有一定量的膳食纤维，但是含量比燕麦要低。而且，小麦中含有的蛋白质、矿物质和维生素B也比燕麦略低。不过，小麦中含有的淀粉质比燕麦多，能够提供更多的能量。

总的来说，尽管小麦和燕麦都是谷物，但是它们的营养价值有所不同。燕麦富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素B，对于人体的健康有很多好处。而小麦则含有较多的淀粉质，可以提供更多的能量。因此，我们在日常饮食中可以根据自己的需要选择适合自己的谷物。