教头菜，也称作生菜，是一种常见的蔬菜，口感清脆爽口，营养丰富，常常被用来做凉拌或者火锅的配菜。今天，我来为大家介绍一种简单易学的教头菜家常做法。

首先，我们需要准备好以下材料：教头菜、姜、蒜、盐、生抽、醋、糖、香油和辣椒油。将姜和蒜切成末，备用。

将教头菜洗净，用手将其撕成小块，放入碗中备用。接着，将姜蒜末、盐、生抽、醋、糖、香油和辣椒油混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。

将调味汁倒入教头菜碗中，用手轻轻拌匀，让每一片教头菜都沾上调味汁。最后，将教头菜装入盘中即可。

这道教头菜做法简单易学，口感清新，同时也富含营养。不仅可以当做凉菜来食用，也可以作为炒菜的配菜。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜！