桦树茸是一种珍贵的食材，被广泛应用于中医、养生、美容等领域。虽然桦树茸有着丰富的营养成分和药用价值，但是在食用过程中需要注意搭配，否则会对身体造成不良影响。

首先，桦树茸不能与柿子同吃。柿子中富含鞣酸，而桦树茸中含有一种叫做桦树酚的物质。这两种物质在胃里结合后会形成不容易消化的物质，影响身体吸收营养，甚至导致消化不良、腹泻等症状。因此，我们在食用桦树茸的时候应避免与柿子同时食用。

其次，桦树茸也不能和猪肝同吃。猪肝中含有大量的铜元素，而桦树茸中含有一种叫做多糖的物质。这两种物质在一起会形成难以吸收的复合物，影响人体对铜元素的吸收，引起体内铜元素的积累，导致铜中毒的症状。因此，在食用桦树茸的时候应避免与猪肝同时食用。

最后，桦树茸还不能和韭菜同吃。韭菜中含有大量的维生素C，而桦树茸中含有一种叫做铜酶的物质。维生素C会破坏铜酶的结构，使其失去活性，影响身体吸收铜元素，从而引起铜元素缺乏症状。因此，在食用桦树茸的时候应避免与韭菜同时食用。

总之，桦树茸虽然是一种珍贵的食材，但并不是所有的食物都能与之搭配食用。我们应该注意食物的搭配，以保证身体健康。