泥猴桃是一种营养丰富的水果，不仅口感酸甜可口，而且富含维生素C和纤维素等多种营养成分。而用泥猴桃来腌制牛排，不仅可以使牛排更加香嫩多汁，还能给人们带来一种独特的口感体验。

首先，我们需要准备一些新鲜的牛排和泥猴桃。将牛排切成适合自己口感的大小，然后在表面用刀背拍打几下，让其更加容易入味。

然后，将泥猴桃去皮切成小块，放入一个大碗中，加入适量的盐、糖、黑胡椒和橄榄油，搅拌均匀，直至形成一种较厚的泥状物。

接着，将牛排放入泥状物中，用手将其完全包裹住，然后放入冰箱中腌制至少2个小时，最好是一整晚。

当腌制完成后，将牛排从泥状物中取出，用纸巾擦干表面多余的泥状物。然后可以选择将牛排放在烤架上烤制，也可以选择在煎锅中煎至表面金黄色即可。

最后，将烤好的牛排放在盘子中，可以选择加入一些自己喜欢的配菜，如烤蘑菇、炒菜花等。

这样，一道用泥猴桃腌制的牛排就完成了。它既有泥猴桃的酸甜口感，又有牛排的嫩滑口感，相信一定会让你和你的家人朋友们大呼过瘾！