花甲是一道非常美味的海鲜，但是在处理的过程中，需要特别注意清洁，否则会影响口感和健康。下面为大家介绍一下如何处理花甲。

1. 洗净花甲

将新鲜的花甲放入清水中浸泡10分钟，让它们吐出沙子和杂质。之后用清水冲洗几遍，直到水清澈为止。

2. 去除花甲外壳

将花甲放在案板上，用一把小刀切开花甲的背部，然后用手扭开外壳。注意保持花甲的完整性，不要将其弄碎。

3. 去除花甲内脏

将花甲的头部剪掉，用手指轻轻地将内脏挑出来。这样处理后的花甲就非常干净了。

4. 洗净花甲肉

将花甲肉放在盆中，加入适量盐和醋，再用清水冲洗几遍。这样能去除花甲的异味和杂质。

5. 煮熟花甲

将清洗干净的花甲放入锅中，加入适量水、料酒和姜片，大火煮沸后转小火煮5分钟即可。

好了，以上就是处理花甲的详细步骤。相信大家看完后已经掌握了如何处理花甲才能让它变得干净美味的方法。