中秋节是中国传统的重要节日，人们在这个节日里喜欢吃月饼。月饼的制作需要一些特殊的材料和技巧，下面就来介绍一下月饼的做法和配方。

首先，月饼的配方需要准备以下材料：糯米粉、白砂糖、芝麻油、蛋黄、水等。这些材料都可以在大型超市或者中华食品店购买到。

接下来是月饼的制作步骤：

1. 将糯米粉、白砂糖、芝麻油、蛋黄混合在一起，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入适量的水，揉成一个光滑的面团。

3. 将面团放在一旁静置片刻，让其自然松弛。

4. 将月饼馅料准备好，可以用豆沙、莲蓉或者五仁等多种口味。将馅料分成适量的小球备用。

5. 将面团分成相同大小的小球，擀成圆形面皮。

6. 将馅料放在面皮中央，包裹成圆形。

7. 将包好的月饼放在烤盘上，刷上一层蛋黄液。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟即可。

以上就是月饼的制作步骤。如果你喜欢吃咸味的月饼，可以在馅料中加入咸蛋黄或者肉松等咸味食材。总之，月饼的制作需要耐心和技巧，但只要掌握了正确的做法和配方，就能制作出美味的月饼，让家人和朋友都能享受到中秋节的美好时光。