虾酱蒸鸡蛋羹是一款美味营养的家常菜，制作简单，口感鲜美，深受人们喜爱。下面我将为大家介绍一下虾酱蒸鸡蛋羹的详细制作过程。

所需材料：

1. 鸡蛋 3个

2. 清水 100毫升

3. 盐 适量

4. 鸡精 适量

5. 虾酱 适量

6. 生姜 适量

7. 葱花 适量

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

2. 加入100毫升清水，继续搅拌均匀，直到蛋汁完全打散。

3. 将虾酱用刀切碎，将生姜切成细末，葱花切碎备用。

4. 取一个碗或者盘子，将虾酱、生姜末和葱花放入碗中，混合均匀。

5. 将蛋汁倒入准备好的碗中，搅拌均匀。

6. 将碗中的蛋汁放入蒸锅中，加盖，用大火蒸10分钟。

7. 蒸好后，取出碗，撒上一些葱花即可。

虾酱蒸鸡蛋羹的制作过程非常简单，而且成品口感鲜美，营养丰富。大家可以根据自己的口味适量加入调料，制作出更加适合自己的口味。