虾饼是一道广东地区非常受欢迎的小吃，由于其口感鲜美，深受广东人民的喜爱。在这篇文章中，我们将介绍虾饼的正宗做法视频。

首先，准备好所需的材料：虾仁、淀粉、鸡蛋、姜末、葱花、盐和胡椒粉。将虾仁用刀背轻轻拍打，使其变得更加鲜嫩。然后将虾仁放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，拌匀后放置10分钟，让虾仁入味。

接下来，将虾仁放入搅拌机中，搅打成虾泥状。将虾泥倒入碗中，加入适量的淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。然后加入姜末和葱花，继续搅拌至完全混合。

接下来，取出一个平底锅，加入适量的油，将油加热至七成热。用勺子将虾泥舀出，放入锅中，用勺子轻轻压扁。煎至两面金黄即可捞出，沥干油份。

虾饼的做法非常简单，但是要注意以下几点：

1. 虾仁要用刀背轻轻拍打，使其变得更加鲜嫩。

2. 虾泥要搅打均匀，加入姜末和葱花，让口感更加丰富。

3. 锅中的油要加热至七成热，否则虾饼容易糊。

4. 煎虾饼时，要用勺子轻轻压扁，使其煎熟均匀。

通过这个视频，我们可以学会如何制作正宗的虾饼，希望大家能够动手尝试一下，品尝到美味的虾饼。