扁肉和馄饨是中国传统的两种美食，它们都是面食，但是它们之间有很大的区别。

首先，扁肉和馄饨的制作方法不同。扁肉是用面粉和肉馅混合制成的，通常是将肉馅包在面皮里，并用手掌将其压扁。而馄饨则是将肉馅包在薄面皮里，并将其扭成一个小包。制作扁肉需要将面粉和肉馅混合，然后用手将其搓成小球，再将其压扁，最后煮熟即可。制作馄饨则需要将面粉和水混合，揉成面团，然后将面团切成小块，用擀面杖擀成薄皮，再将肉馅包入皮中，最后煮熟即可。

其次，扁肉和馄饨的形状也不同。扁肉是扁平的，一般都比较大，通常是一人份的量。而馄饨则是小巧玲珑的，通常是一口一个，适合作为小吃或者配菜。

最后，扁肉和馄饨的口感也有所不同。扁肉的面皮比较厚实，肉馅比较厚实，口感比较饱满。而馄饨的面皮比较薄，肉馅比较细腻，口感比较清爽。

总之，虽然扁肉和馄饨都是美食，但是它们之间有很大的区别。无论是制作方法、形状还是口感，都有所不同。无论是喜欢哪一种，都是中国传统美食的代表之一。