虾尾巴上的黑线是虾的肠道，也称为虾线。在吃虾时，许多人都喜欢将虾线去掉，认为它是虾身上的"脏东西"。不过，其实虾线并不是什么脏东西，而是虾的肠道，它会吸收虾体内的废物和毒素，因此吃虾时最好将它去除。

那么，如何去除虾线呢？最常用的方法是用挑，也就是将虾线从虾尾巴上挑出来。具体方法是：首先，用手轻轻按压虾尾巴下方，将虾线暴露出来；然后，用挑或者牙签等尖头工具，从虾尾巴的末端处开始，沿着虾线轻轻刮出来即可。刮的时候要轻柔，不要用力过猛，以免将虾肉刮破。

除了用挑的方法外，还有一些其他的方法去除虾线，比如用剪刀或者刀片切开虾背部，将虾线取出来；或者将虾尾巴剥开，用手将虾线拨出来。但是这些方法都比较麻烦，容易弄破虾肉，而且比较费时费力。

总之，去除虾线是吃虾时必不可少的一步，而用挑的方法是最简单、最快捷、最有效的方法之一。掌握了这个技巧，吃虾就更加方便、美味了。