菠萝蜜干是一种非常受欢迎的零食，它的口感甜美、酸爽，非常适合作为下午茶或者小吃。下面，我们来介绍一下制作菠萝蜜干的过程。

首先，我们需要准备好新鲜的菠萝蜜。将菠萝蜜切成均匀的小块，去掉果皮和果核，然后用清水洗净，放入锅中煮沸。煮沸后，将菠萝蜜捞出，晾凉备用。

接下来，将菠萝蜜放入烘干机中进行干燥处理。在烘干的过程中，需要注意控制温度和时间，以免过度干燥导致口感变差。一般来说，烘干的温度应该控制在60℃左右，时间大约需要6-8小时。当菠萝蜜的水分含量低于10%时，就可以取出了。

在烘干的过程中，也可以添加一些糖或者蜂蜜，以增加口感的甜度和香气。这个过程需要根据个人口味来进行调整。

最后，将干燥的菠萝蜜装入密封袋中，保存在干燥、阴凉的地方。如果保存得好，菠萝蜜干可以长时间保持新鲜的口感和香气。

总的来说，制作菠萝蜜干并不难，只需要一些简单的步骤和耐心，就能够制作出美味可口的零食。