大田螺是一种常见的水生动物，它生活在河流、湖泊和水库中，是人们喜爱的美食之一。在食用大田螺时，很多人不知道该吃哪个部位，下面为大家介绍一下大田螺的各个部位以及应该如何食用。

首先是大田螺的壳，壳是由钙质和蛋白质构成的，虽然壳内也有肉质，但是这部分并不适合食用。因此，在食用大田螺时，要将壳剥离掉。

接下来是大田螺的肉体部分，肉体包括了足、肝、肠、嗉囊、眼睛等各个部位。其中，足是最常见的部位，它是大田螺的主要运动器官，质地鲜美，口感极佳，是大田螺中最受欢迎的部位。肝也是大田螺中的一种美味部位，它含有大量蛋白质和营养物质，味道鲜美，但是肝的数量比较少，因此价格也相对较贵。肠和嗉囊是大田螺中的两个小部位，它们的营养价值相对较低，但是味道也不错。眼睛部位则不适合食用，因为它含有大量的脂肪和胆固醇，对人体健康有害。

在食用大田螺时，最好的方法是将肉体部位取出，清洗干净，然后用烹调方法进行加工。可以用清水煮或蒸，也可以用油炸或烤的方式进行烹饪。不同的烹调方法会影响到大田螺的口感和营养价值，因此选择合适的烹调方式非常重要。

总之，在食用大田螺时，要注意选择合适的部位，并且采用正确的烹调方法，这样才能让大田螺的美味得到最好的呈现。