导读 腌青辣椒圈是一道非常常见的川菜小菜,也是很多人喜欢的下饭菜之一。今天,我们就来分享一下腌青辣椒圈的做法大全。。绿色圃中小学教育网百科专栏,提供全方位全领域的生活知识
腌青辣椒圈是一道非常常见的川菜小菜,也是很多人喜欢的下饭菜之一。今天,我们就来分享一下腌青辣椒圈的做法大全。
所需材料:
1、青辣椒 500克
2、生姜 50克
3、大蒜 50克
4、盐 100克
5、白糖 50克
6、料酒 50克
7、白醋 50克
8、香油 50克
9、豆瓣酱 50克
10、花椒 适量
步骤:
1、将青辣椒洗净,去掉辣椒柄,切成薄片,放入盆中备用。
2、将生姜、大蒜切成末,加入盆中,加入盐、白糖、料酒、白醋、豆瓣酱、香油,搅拌均匀。
3、在辣椒片中加入适量的花椒,搅拌均匀。
4、将步骤2的调料倒入盆中,搅拌均匀,使所有的辣椒片都被腌制均匀。
5、将腌好的青辣椒圈装入干净的密封罐中,再放入适量的花椒,封紧盖子。
6、将装好的密封罐放到阴凉处静置一天,让辣椒片充分吸收调料的味道。
小贴士:
1、腌制的时间视个人口味而定,可根据经验来控制。
2、盐和糖的比例也可以根据个人口味来调整。
3、在腌制过程中可以加入一些调料,如八角、桂皮、丁香等,以增加口感。
腌青辣椒圈的做法大全就介绍到这里了,希望能够对大家有所帮助,也希望大家能够尝试制作一下这道美味的小菜。
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