在平凡的日常生活中，家常炒菜是我们最常见的餐桌食品之一。它不仅营养丰富，而且口感美味，深受人们的喜爱。在这里，我将为大家介绍一些家常小炒的做法，让你轻松掌握炒菜的技巧，让你的味蕾感受到不一样的美味。

1. 香菇肉丝炒饭

材料：米饭、香菇、瘦肉、鸡蛋、姜、葱、盐、胡椒粉、酱油、料酒。

步骤：

1）将香菇泡发，切成丝。瘦肉切成丝，鸡蛋打散备用。

2）姜切成末，葱切成段。

3）锅中倒入适量的油，将姜末和葱段爆香。

4）加入瘦肉翻炒，待变色后加入香菇丝炒匀。

5）加入饭，翻炒均匀。

6）加入鸡蛋液，翻炒均匀。

7）加入盐、胡椒粉、酱油、料酒，翻炒均匀即可。

2. 土豆丝炒肉片

材料：瘦肉片、土豆、葱姜、盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉。

步骤：

1）瘦肉切成片，加入盐、生抽、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制入味。

2）土豆去皮，切成丝。

3）锅中倒入适量的油，放入葱姜煸炒出香味。

4）加入瘦肉片煸炒至变色。

5）加入土豆丝煸炒至熟透。

6）加入盐、生抽、胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

3. 西红柿炒鸡蛋

材料：西红柿、鸡蛋、葱姜、盐、糖、生抽、香油。

步骤：

1）西红柿切成小块，鸡蛋打散备用。

2）锅中倒入适量的油，放入葱姜煸炒出香味。

3）加入西红柿煸炒至变软。

4）加入鸡蛋液，翻炒均匀。

5）加入盐、糖、生抽调味，翻炒均匀。

6）加入少许香油，翻炒均匀即可。

以上就是三道简单易学的家常小炒做法，希望大家能够喜欢，也希望大家能够尝试着自己动手做一做，烹饪出自己的特色美食。