欧尚和长安是两个不同的品牌，它们的区别主要体现在以下几个方面。

首先，欧尚和长安的生产国家不同。欧尚是法国的超市品牌，而长安是中国的汽车品牌。这意味着它们的产品定位、文化背景、市场定位等都有很大的差异。

其次，欧尚和长安的产品类型也有很大的不同。欧尚是一家超市品牌，主要销售食品、日用品、家居用品等消费品。而长安则是一家汽车品牌，主要生产各种类型的汽车，包括小轿车、SUV、商用车等。

此外，欧尚和长安的经营模式也存在差异。欧尚主要依赖于超市门店销售，采用自营和加盟的模式，长安则依赖于汽车经销商和销售网点，采用经销商和合作伙伴的模式。

最后，欧尚和长安的品牌形象和市场影响力也有所不同。欧尚作为国际知名品牌，在世界范围内都有较高的品牌知名度和市场份额。而长安则在中国市场拥有较高的市场占有率和知名度，但在国际市场上的影响力相对较小。

总之，欧尚和长安是两个不同的品牌，它们的产品、经营模式、市场定位等方面都存在明显的差异。消费者在选择购买时，应该根据自己的需求和实际情况进行选择。